Детское меню на день рождения – дело ответственное. День рождения малыша наступит через два дня. Шарики заказаны, подарки подготовлены, благодаря детским форумам придуманы конкурсы. Дело за малым – праздничный стол.
Содержание:
Введение
Первый вариант – поставить на стол сладкую газированную воду, детские сосиски и тортик со сливками. Сомнительный вариант? Значит, вы проявляете заботу о здоровье вашего малыша и имеете в виду, что некоторые продукты содержат консерванты и добавки, а рафинированная и высоко аллергенная пища может вызвать перегрузку детского иммунитета.
Иногда эти продукты могут явиться обстоятельствами, оказывающими влияние на появление ОРВИ и другие инфекции.
В этом случае выбираем вариант второй – побольше простых и полезных блюд, которые можно кушать без использования столовых приборов, то есть руками.
Правильная организация – залог успешного праздника
- Для детей лучшим вариантом будет шведский стол. Для этого можно использовать либо детский стол, либо широкую и надежную гладильную доску. Высоту стоит подобрать по росту гостей.
Достоинств у шведского стола много:
- Первое – не стоит задумываться, где взять детскую мебель. Не у каждой семьи в доме можно найти несколько маленьких стульев и столов.
- Второе – детей никто не уговаривает покушать, что для них уже счастье. Третье – мало кто из детей в таком возрасте умеет хорошо обращаться со столовыми приборами.
- И последнее – используя шведский стол, никто не будет мешать вам вести праздничную программу, выкрикивая, например: «Хочу пить!»
Чтобы программа прошла успешно, угостите детей фруктами, закусками и питьем перед конкурсами, а после завершения программы поставьте на стол горячие блюда и десерт.
Лучше придумать много смешных конкурсов и сюрпризов. Заблаговременно уведомите мам про то, что день рождения будет отмечаться с детским столом и тортиком для взрослых. Стол лучше всего накрывать красочной одноразовой посудой с изображенными на них любимыми персонажами мультфильмов.
Если вам хочется устроить день рождение малыша на высшем уровне, то не стоит усердно готовить на кухне эксклюзивные блюда, маленькие гостям это надо в меньшей степени
Особое внимание следует уделить украшению блюд. Даже простые блюда для детей – пюре или ежики будут смотреться привлекательно, если их оформить по-праздничному.
Заблаговременно необходимо поинтересоваться у мам, нет ли у детей аллергии на какие-либо фрукты, чтобы исключить их из праздничного меню.
Благодаря этому вы можете избежать детских истерик и проявить заботу о ребятах. В меню иногда включают сухофрукты, в которых содержится много калия, железа и витамина B5.
Многие любят сок в пакетике, но для здоровья детей лучше всего подходят компот, домашний морс, коктейли или смузи.
Ко дню рождения ребенка, хорошо бы приготовить презенты заблаговременно. В магазинах подарков можно найти немало позиций сувенирной продукции, так что возможно без лишних усилий найти хороший подарок. Кроме того, отличная тенденция – это найти подарок на день рождения через интернет-магазин.
На таких веб-сайтах сувениров легко подобрать презенты и для друга и для шефа, и на юбилей и на день рождения, проще говоря – на любой вкус.
Меню для детей до 3 лет
Пудинг для самых маленьких
На День рождения малышам можно приготовить пудинг — это достойное блюдо на все случаи жизни. Быстрое приготовление, отличные вкусовые качества, финансовая доступность составляющих и даже данное кулинарное изделие, вышедшее из рук дебютирующей хозяйки, сможет украсить праздничный стол.
Рисовый пудинг
Продукты:
- рис и сахар по стакану
- масло — 100 граммов
- 2 стакана молока
- 3 яйца
- 100 граммов изюма
- 1/3 пачки ванили или ванилина
- В течение десяти минут отварить промытый рис, откинуть на дуршлаг и положить опять в кастрюлю с молоком.
- Варить еще 10 минут.
- Растертые с сахаром и ванилином желтки добавить в слегка охлажденный рис.
- К ним же всыпать набухший изюм, измельченные орехи, апельсиновую цедру, сливочное масло и круто взбитые белки.
Манный
Продукты:
- 1 литр молока
- 125 граммов манной крупы
- 150 граммов сахара
- 1 лимон (цедра)
- 25 граммов сливочного масла
- В молоко, поставленное на огонь, добавляется масло, сахар, цедра
- Тонкой струйкой в кипящую смесь высыпается манная крупа и варится при постоянном помешивании 10-15 минут
- Порубленный миндаль или орехи тоже опускают в эту же массу
- Выкладывают все на раскаленную глубокую сковороду или форму и помещают в подготовленную духовку на 10 минут
- Остывший пудинг достают и подают на стол с вареньем, сиропом
Овсяный
Продукты:
- 0,5 литра молока
- 120 граммов овсяных хлопьев «Геркулес»
- 3 яйца
- 1,5 столовые ложки масла
- 60 граммов сахарного песка
- Сварить кашу с сахаром и ванилином
- Отдельно с сахаром и маслом растереть яичные желтки и добавить в остывшую кашу
- Белок, круто взбитый, вводится в эту же массу
- Все выложить в форму, присыпав ее дно сухарями, и поставить в духовку на средний жар минут на 40
- По желанию украсить готовый пудинг ягодами и кусочками фруктов из варенья
Вермишелевый
Продукты:
- 1 литр молока
- 80 граммов сахара
- 150 граммов вермишели
- 60 граммов сливочного масла
- 3 яйца
- 50 граммов грецких орехов
- лимонная или апельсиновая цедра
- В кипящее молоко с добавлением сахара и цитрусовой цедры опускается мелко поломанная вермишель.
- Варится смесь минут 15, не более, при помешивании на слабом огне, а затем охлаждается.
- В теплую смесь добавляются желтки, толченые орехи и сливочное масло.
- Все тщательно перемешивается, после чего осторожно вводится крепко взбитый белок.
- Еще полчаса в хорошо прогретой духовке, и пудинг готов, но подавать его к столу лучше через несколько часов после приготовления.
- От этого вкус его станет ярче.
- Ягодное или фруктовое желе, крем — все это вполне годится для украшения.
Детское меню от 3 до 5 лет
Домашний Шоколад
Для приготовления домашнего шоколада понадобится:
- 250 граммов сахарного песка
- 100 мл цельного молока
- ванилин – на кончике ножа
- 130 г качественного сливочного масла
- 300 граммов сухого молока
- 5 ложек какао (золотой ярлык)
- Вместо сахарного песка и молока можно взять детскую сухую молочную смесь
Приготовление:
- Кипятим молоко с ванилином и сахарным песком на медленном огне, добавляем сливочное масло
- После полного растворения масла медленно засыпаем какао и молочную сухую смесь, при этом постоянно помешиваем
- Увариваем смесь в течение 10 — 15 минут на слабом огне при постоянном помешивании
- После того, как смесь загустеет, медленно выливаем её на плоскую тарелку тонким слоем (дно тарелки должно быть смоченной холодной водой)
- Остывший шоколад разрезаем на кусочки произвольной формы
- При приготовлении можно добавлять курагу, молотый арахис, лесные орехи, изюм
Яйца Фаберже
Для приготовления этого оригинального блюда нам понадобится целая, неповрежденная яичная скорлупа. С помощью ножа проделываем аккуратное отверстие в скорлупе.
Нам понадобится:
- одна пачка желатина
- стакан сахара
- фрукты
Приготовление:
- Желатин с сахаром заливаем водой (пол-литра). Тщательно перемешиваем до полного растворения желатина. Ставим на медленный огонь и постоянно помешиваем, но не кипятим
- Горячую, но не закипевшую жуирующую смесь процеживаем через капрон. В подготовленную яичную скорлупу кладем вишенку, клубнику или веточку смородины
- Аккуратно наливаем горячее желе, остужаем до комнатной температуры
- Убираем в холодильник для застывания. Через четыре часа, когда желе полностью застынет, приступаем к очищению скорлупы. Желатиновые яйца очень с ягодкой внутри привлекут внимание всех без исключения детей
Какао шарики
Продукты:
- 250 г галетного печенья
- 100 граммов ядер орехов
- 150 г сахара
- 2 столовых ложки абрикосового джема
- 30 г порошка какао
- 60 г сахарной пудры
Приготовление:
- Печенье пустить через мясорубку, добавить джем, сахар и тщательно перемешать
- Из полученной массы сформировать шарики и обвалять их смеси какао и сахарной пудры
Фруктово-ягодные десерты
Чтобы программа прошла успешно, угостите детей фруктами, закусками и питьем перед конкурсами, а после завершения программы поставьте на стол горячие блюда и десерт.
Для приготовления данного десерта нам понадобится:
- 6 яичных желтков
- 0,5 л сметаны
- цедра одного лимона
- вишня, консервированная в собственном соку – 1 кг
- ванилин на кончике ножа
Приготовление:
- Растираем 6 желтков с одним стаканом сахара, добавляем 0,5 литра сметаны, цедру одного лимона, 1кг консервированных в собственном соку вишен без косточек и немного ванилина
- Тщательно взбиваем венчиком, укладывай в формы, и ставим в морозилку на 10- 12 часов
- Перед подачей на стол украшаем фруктами
Меню для детей от 5 до 10 лет
Пицца
Продукты для теста:
- мука – 700 г
- вода – 300 мл
- дрожжи сухие – 2 чайных ложечки
- сахар – 2 ст. ложки,
- щепотка соли
Продукты для начинки:
- 400 г отварной говядины, (либо салями)
- 1 луковица порезанная кольцами, слегка обжаренная
- натёртый сыр — 200 г
- помидоры, порезанные кольцами – 2 шт
- зелень петрушки
- диетический майонез – 150 мл
Приготовление:
- Замесить дрожжевое тесто. Когда оно подойдёт, вымесить, раскатать в круглую лепёшку, толщиной в 0,5 см, аккуратно положить на противень
- Выложить начинку на тесто. Края теста приподнять, чтоб начинка не сползла вниз. Посыпьте натёртым сыром, запекайте в разогретой духовке
- Подавая на стол, горячую пиццу разрежьте на порционные куски и посыпьте зеленью петрушки
Сладкие грибы из теста
Ингредиенты:
- 250 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 150 г сметаны
- два яйца
- щепотка соли
- пол чайной ложки пищевой соды, погашенной уксусной кислотой
- мука 700 граммов.
Приготовление:
- Сперва приступаем к изготовлению шляпок грибов
- Тесто раскатываем в виде колбаски и разрезаем на кусочки различной величины, берём их в руки и придаем вид грибных шляпок
- Теперь приступаем к изготовлению ножек грибов
- Для этого опять раскатываем тесто, ну теперь тоньше, длиной в 2, 4, 6 см (чтоб наши грибочки получились разнообразными)
- Выпекаем в духовом шкафу шляпки с ножками
- После этого готовим сахарный сироп, чтоб склеить шляпки с ножками в целый гриб
- Для сахарного сиропа мы берем 150 г сахара, добавляем 4 ложки воды и кипятим на огне, чтобы получился густой сироп
- С помощью ножа вырезаем углубления в шляпке
- Испеченную ножку окунаем в сахарный сироп, и приклеиваем к шляпке. Складываем грибы вверх ножками
- В сахарный сироп вливаем 2 столовых ложки воды, 2 засыпаем две чайных ложки какао, перемешиваем и кипятим 3- 5 минут. В эту смесь окунаем шляпки для придания им коричневого окраса. А ножки грибов окунаем в сахарный сироп А после этого в мак.
Домашний зефир
Нам понадобится:
- 30 г желатина
- 150 мл воды
- 700 граммов сахара
- одна чайная ложка лимонной кислоты
- 1 чайная ложка соды
- сахарная пудра 50 г
Приготовление:
- Желатин и 150 мл воды смешиваем и оставляем на 15 — 20 минут для набухания, после чего доводим до кипения при постоянном перемешивании
- Далее берем сахар (700 г), добавляем один стакан воды и кипятим в течение 5 минут сахарный сироп, смешиваем с разбухшим желатином
- Желатиновую массу взбиваем блендером не менее 15 минут. Добавляем чайную ложечку соды и продолжаем взбивать еще около 5 минут
- После этого добавляем чайную ложку лимонной кислоты и продолжаем взбивать ещё 3 — 5 минут
- Выкладываем взбитую массу при помощи кондитерского шприца порциями на пищевую пленку и отправляем на полчаса в холод
- После этого обваливаем зефир в сахарной пудре, выкладываем на блюдо, украшаем и подаем к столу
Мороженое
Для его приготовления нам понадобится:
- пол литра молока
- 60 г сахара
- 2 столовых ложки картофельного крахмала
- три желтка
Приготовление:
- Яичные желтки необходимо перетереть с сахарным песком, добавить молоко (один стакан)
- Полученную смесь увариваем на медленном огне, постоянно помешивая до загустения
- После этого разбавляем крахмал одним стаканом молока и вливаем в увариваемую смесь. При постоянном помешивании варим на медленном огне до исчезновения пены
- Для придания аромата добавляем чайную ложку какао, измельченные орехи ванилин на кончике ножа
- Снимаем кастрюлю с огня и охлаждаем до комнатной температуры, после чего отправляем в холодильник на 4 часа
- После того как мороженое загустеет взбиваем его венчиком и раскладываем в креманки, ставим в морозильную камеру для полного застывания
Торт праздничный
Ингредиенты:
- 5 яиц
- 300 г сахара
- 1 пакетик ванилина
- 700 г муки
- сода – пол чайной ложечки
- крахмал – 50г
- сахарная пудра – 150 г
- для крема
- сливочное масло – 300 г
- 1 банка сгущённого молока
- 2 столовых ложки шоколадной стружки
Этот оригинальный праздничный торт может послужить украшением праздничного стола. Он состоит из трех коржей диаметром 26, 20 и 14 см. Тесто для большого коржа (26 сантиметров) делаем так:
- 5 яиц взбиваем до образования белой пены с шестью столовыми ложками кипятка, добавляем 100 г сахара и 1 пакетик ванилина.
- Отдельно взбиваем в очень крутую пену 5 белков, всыпая в них струйкой 50 г сахара.
- Смешиваем 50 граммов крахмала, 100 г муки, просеиваем через сито на белково-желтковую массу, добавляем одну чайную ложку соды (без горки), погашенную уксусом, и всё осторожно перемешиваем.
- Тесто выкладываем в смазанную жиром форму, разравниваем и выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 40 — 45 минут.
- Аккуратно вынимаем корж из формы и остужаем его.
- Тесто для двух меньших коржей готовится так же, как и для большого, но выкладывается в формочки 20 и 14 см и выпекается 35 – 40 минут.
- Каждый из выпеченных коржей разрезаем на 3 пласта, которые соединяем сливочным кремом.
- Для сливочного крема растираем до белого цвета 300 г размягченного сливочного масла, затем по очереди вводим в него 4 желтка, 150 г сахарной пудры, одну банку варёного сгущённого молока и две столовых ложки шоколадной стружки.
- Сверху заливаем глазурью и украшаем.
Меню для детей от 10 до 12 лет
Домашние гамбургеры
Подготовьте ко Дню рождения вашего ребёнка эксклюзивные домашние гамбургеры собственного приготовления с диетической домашней котлеткой.
Готовим котлеты
Котлету можно сделать не простую, а с сюрпризом.
Продукты для котлет с сюрпризом:
- свинина – 700 г
- 1луковица
- 1 сырое яйцо
- сало – 150 г
- соль по вкусу
- 3 вареных вкрутую яйца
- твёрдый сыр – 200 г
- лист салата
Приготовление:
- Приготовить обычный мясной фарш, сформировать из него приплюснутые котлетки.
- На них положить маленький кусочек сыра, кусочек варёного яйца.
- Затем аккуратно защипнуть, придать форму котлеты, запанировать в любых сухарях и обжарить на сковороде
Булочки для гамбургеров
Продукты:
- 0,5 л молока
- 4ст. ложки манной крупы
- 50 г дрожжей
- 50 г сахара
- щепотка соли
- 800 г муки
- семена кунжута – 1 ст. ложка
Приготовление:
- Из 0,5 л молока и 4 ст. ложек манной крупы сварить манную кашу, остудить.
- В чуть тёплую массу положить 50 г дрожжей, сахар, щепотку соли и 800 г муки.
- Замесить крутое тесто, разложить в формочки, дать подняться и выпекать в предварительно нагретой духовке на слабом огне в течение часа. Готовые булочки посыпать сверху семенами кунжута.
- Булочки разрезаем, внутренние их поверхности смазываем кетчупом или томатным соусом, помещаем между двумя половинками котлету, нарезанные кольцами помидоры, тонкий ломтик сыра и листик салата.
Сэндвичи по-французски
На дне рождения можно приготовить эти замечательные сандвичи прямо перед маленькими гостями, разнообразив таким образом программу праздника. Есть тосты нужно руками и поэтому подготовьте заранее салфетки для детей. Во время приготовления французских тостов расскажите детям немного о Франции и французской кухне.
Французы вообще очень любят сыр, и многие блюда делаются именно с этим продуктом. Во Франции очень много сортов сыра, и мы не беремся подсчитывать их количество, но для наших тостов понадобится сыр чеддер. В наших супермаркетах он тоже встречается, но если его нет, то ему можно найти замену.
Готовить тосты быстро и если неожиданно пришли гости, то вам понадобится не больше двадцати минут для того чтобы угостить их этой приятной на вкус закуской. Такой рассказ и ваши уверенные действия по приготовлению блюда заинтересуют детей и привлекут их внимание.
Вы можете приобщить детей к процессу приготовления и дать почувствовать им себя шеф-поварами!
Для приготовления французских тостов нам понадобится:
- 6 кусочков белого хлеба
- 150 граммов сыра чеддер
- 1 большая ложка масла сливочного
- 20 граммов ветчины
- 3 помидора
- листья салата
Приготовление:
- Хлеб необходимо приготовить в тостере или на разогретой сковороде.
- Сыр нужно потереть или нарезать на очень тоненькие полоски. Ветчину нарезать тоже очень тонко.
- На кусочек хлеба нужно положить ветчину, а на нее насыпать сыр, добавить колечки помидоров, листья салата.
- Затем сверху положить второй ломтик хлеба.
- Тосты выкладываем на красивую тарелку и удивляем маленьких гостей, тем, как быстро можно сделать на скорую руку такое вкусное французское угощение, вместо привычных и всем надоевших бутербродов с колбасой или сыром.
- Перед подачей украсьте их тремя веточками петрушки.
Рулетики из мяса с черносливом
Ингредиенты:
- 700 г нежирной свинины
- 300 г чернослива
- 60 г твёрдого сыра
- 50 г рафинированного масла
- 200 г 20% сметаны
- соль
Приготовление:
- Чернослив моем, удаляем косточки. Свинину нарезаем лентами, отбиваем, солим и посыпать тертым сыром
- В середину подготовленных полосок мяса кладём чернослив, сворачиваем рулетики, перевязать их крепкой ниткой
- Обжариваем рулетики в масле, укладываем в жаровню, поливаем горячей водой, тушим до готовности
- В конце к соусу добавляем сметану
- Снимаем нить, рулетики украшаем зеленью
Клубничный мусс
Ингредиенты:
- два стакана клубники
- полстакана сахара
- пол пакетика желатина
Приготовление:
- Отожмите сок из клубники и поставьте в холодное место. В оставшуюся клубничную массу влейте полтора стакана кипятка и проварите 10 минут
- 250 мл отвара процедите, и добавьте в него желатин
- В оставшийся клубничный отвар сыпьте сахарный песок и доведите до кипения, введите разбухший желатин и размешайте до полного растворения.
- Влейте в массу отжатый сок клубники
- Охладите до 30 градусов и взбейте до получения пышной массы
- Разложите в формочке и охладите
Пончики
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 1 банка сгущёнки
- пол чайной ложечки соды, погашенной уксусом
- мука – 600 г
Приготовление:
- Замешиваем некрутое тесто. Тесто раскатываем и сворачиваем жгутом (диаметр должен быть около трёх сантиметров)
- Разрезаем тесто на маленькие кусочки и делаем из них шарики
- Обжариваем шарики в кипящем рафинированном масле до золотистого цвета и посыпаем сахарной пудрой
Грильяжные орешки
К сожалению, современные дети очень любят вредные консерванты, которые находятся в разных лакомствах, но оказывается, что можно буквально за пять минут в домашних условиях приготовить вкусные конфеты, в которых этих консервантов нет.
Для их приготовления понадобится:
- стакан очищенных грецких орехов
- и чуть больше пол стакана сахара
Приготовление:
- Ставим на огонь сковороду и даем ей хорошенько разогреться.
- Через минуту насыпаем на сковороду сахар, и начинаем его помешивать, огонь можно немного уменьшить
- Перемешиваем, и ждём, покуда сахар начнет плавиться
- При первых признаках плавления сахара, высыпаем на сковороду орехи, всё это начинаем помешивать, чтобы орешки перемешивались с сахаром
- Сахар будет налипать на орехи, при этом сами орехи начинают поджаривается, и превращаться в грильяж
- В течение пяти минут необходимо непрерывно помешивать орешки, они поджарятся, и каждый кусочек должен покрыться тонким слоем грильяжа
- Высыпаем наши конфеты на предварительно смазанную оливковым маслом глубокую тарелку, оставляем орешки для остывания, чтобы они не превратились в плотный комок, разбиваем их ножом
- В расплавленный сахар можно добавить немного ванилина для аромата
- Но сам по себе запах жареных орешков настолько хорош, что добавление ванилина может и не понадобиться
- Когда орешки остыли, выкладываем их в красивые вазочки
Выглядит такое блюдо очень эффектно, и обязательно придется по вкусу малышам.
Торт желейный
Ингредиенты:
- 0,5 л сметаны
- 5 упаковок желе (различного цвета)
- 6 яиц
- 200 г муки
- 700 г сахара
- 3 столовые ложки какао
- 3 пачки желатина
- 0,5 кг апельсинов
- 0,5 кг бананов
Приготовление:
- Сметанное желе сахар взбить со сметаной
- Добавить ванилин и желатин (3 пачки на один стакан)
- Залить в разные емкости 4 разных желе (на одну пачку — один стакан воды)
- Испечь два бисквитных коржа: белый и чёрный
- Для этого вам понадобится: три яйца, 3 столовых ложки сахара
- Полученную массу взбить до увеличения в объеме в 2 — 3 раза
- Постепенно всыпать 100 г муки, перемешать и вылить на круглую, смазанную жиром форму
- Второй корж заместить так же, только добавить какао, с мукой
- После того, как коржи остыли, желе застыло, черный корж, желе и фрукты нарезать кубиками, перемешать
- В кастрюлю или глубокую форму залить желе (из одной пачки) и подождать, чтоб застыло
- Смешать нарезанные желе, бисквит, фрукты, выложить в кастрюлю на застывшее желе, залить сметанным желе, сверху положить белый корж, слегка прижать и поставить в холодильник для застывания на три часа
- Перед тем, как выложить торт на блюдо, опустить кастрюлю в горячую воду на одну секунду и перевернуть аккуратно блюдо.
Конкурсы, игры танцы на детский день рождения
Детское меню на день рождения (от 1 до 12 лет): рецепты мясных блюд, закусок и всевозможных сладостей (Фото)
Детское меню
Мы постарались собрать для Вас и ваших малышей самые интересные, вкусные и полезные рецепты. Если Вы не согласны с данными оценками, оставьте свой рейтинг в комментариях с аргументацией Вашего выбора. Благодарим за ваше участие. Ваше мнение будет полезно другим пользователям.
ПЛЮСЫ
- Возможность порадовать своего чада любимыми лакомствами
- Вы будите уверенны в качестве приготовленных блюд
- Возможность удивить своих гостей вкусными лакомствами
МИНУСЫ
- Для организации хорошего праздничного стола необходимо немало времени и сил
Рейтинг пользователей: Be the first one!